Nel suo percorso di studi e lavoro, il Dott. Stefano Ciaurelli ha posto la ricerca e lo sviluppo al centro della sua attività professionale, con l’obiettivo di tradurre scoperte scientifiche in strategie nutrizionali personalizzate e all’avanguardia.
Approccio scientifico e interdisciplinare
Il Dr. Ciaurelli unisce competenze in nutrizione molecolare, nutrigenetica ed epigenetica per esplorare come alimenti, geni ed ambiente interagiscano tra loro.
Si dedica a progetti di ricerca traslazionale che studiano il rapporto tra nutrizione, salute cellulare e prevenzione delle patologie cronico-degenerative
Temi di ricerca d’eccellenza
Tra gli ambiti di studio principali:
- Nutrigenetica e nutrigenomica: come le variazioni genetiche influenzano la risposta individuale agli alimenti.
- Epigenetica e rigenerazione cellulare: l’uso dell’epigenetica per modulare l’espressione genica e stimolare processi di rinnovamento biologico.
- Oncologia sperimentale e alimentazione: integrazione tra nutrizione e strategie anticancro, con particolare attenzione alla connessione tra sistema nervoso centrale e metabolismo alimentare.
- Neurodegenerazione e impairment cognitivo: studio dei meccanismi nutrizionali che influenzano la salute cerebrale, anche in contesti patologici.
